佛山市针对淡水鲜活水产品，特别是水产品收购环节，推出一系列强化质量安全监管的新举措，标志着该市在水产品质量安全追溯与风险防控体系建设上再“升级加码”。此次监管行动的核心，聚焦于 “产地标识” 与 “检测报告” 两大关键要素，旨在从源头把控风险，保障市民“舌尖上的安全”。

一、 严把源头关：产地标识成为“身份证”

产地标识是追溯水产品来源的第一道关口。佛山市要求，进入市场流通的淡水鲜活水产品，特别是通过收购环节集散的批次，必须清晰、准确地标注其产地信息。这包括具体的养殖或捕捞水域（如某区、某镇、某养殖场/基地编号等）。该标识将伴随水产品从产地、收购商、批发市场直至零售终端，形成完整的追溯链条。一旦发现问题产品，监管部门可以凭借产地标识迅速锁定源头，实施精准管控和产品召回，极大地提高了问题溯源的效率和准确性。

二、 强化过程检：检测报告作为“通行证”

在强化产地标识的佛山市大幅提升了水产品收购环节的准入门槛。要求主要收购商、批发市场对入场交易的淡水鲜活水产品，必须索取或提供由具备资质的检测机构出具的 《质量安全检测报告》 。报告内容需涵盖兽药残留（如孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物等）、重金属含量等关键安全指标。

这一要求意味着，水产品在从分散养殖户向集中流通环节转移时，必须经历一次“安全体检”。只有“体检合格”、持有有效检测报告的产品，才能获得进入下一级市场的“通行证”。此举将监管触角有效前移至收购枢纽，改变了以往主要依赖终端抽检的被动模式，变事后查处为事前预防与过程控制。

三、 聚焦收购环节：打通监管“关键节点”

选择在 “水产品收购” 这一环节重点发力，体现了监管的精准思维。收购环节是连接众多分散生产者和集中化市场的枢纽，产品在此汇集、分拣、转运，信息流和物流高度集中。在此环节落实产地标识查验和检测报告核查，能够以相对较小的管理成本，覆盖最大范围的产品来源，实现对上游生产行为的有效引导和约束。监管部门可以通过对大型收购商和批发市场的规范化管理，将质量安全标准和要求反向传导至广大养殖户，推动全产业链提升质量安全意识。

四、 监管升级的意义与展望

佛山此次监管升级，是落实食品安全“四个最严”要求的具体实践，具有多重积极意义：

1. 保障消费者权益：为消费者提供了更透明、可追溯的产品信息，增强了消费信心。
2. 促进产业升级：倒逼养殖环节规范用药、科学养殖，推动水产业向标准化、品牌化方向发展。
3. 提升监管效能：构建了“源头可溯、去向可查、责任可究”的现代化监管体系，提升了风险预警和应急处置能力。

预计佛山市将进一步整合“产地标识”与“检测报告”数据，探索建立全市统一的淡水水产品质量安全追溯信息平台，并可能将成功经验推广至其他食用农产品领域。通过持续“加码”监管力度与智慧，佛山正致力于打造从鱼塘到餐桌的全链条、无缝隙质量安全防护网，让鲜活水产品“鲜”得更安全、更放心。