清晨五点，天刚蒙蒙亮，我的手机闹钟准时响起。推开窗户，湿润而微腥的空气扑面而来——这是江苏水乡特有的气息，也是我一天工作的开始。我是一名水产品收购商，每天都在家乡的这片水网密布的土地上，寻找最新鲜、最优质的水产，连接起渔民与市场。

一、晨曦中的码头：一天收购的开始

我的第一站通常是镇上的渔港码头。此时，出早海的渔船已经陆续归来。发动机的轰鸣声、渔民们搬运渔获的吆喝声、水箱里鱼虾的蹦跳声，交织成一首充满生命力的交响曲。

我熟络地与相熟的船老大打招呼，蹲在装满渔获的塑料筐前开始验货。今天的收获似乎不错：筐里是活蹦乱跳的江虾，青壳白肚，个头均匀；另一筐则是本湖特产的白鱼，银光闪闪，鱼鳃鲜红。收购水产品，第一步也是最重要的一步就是‘看’。看鲜活度、看品相、看规格。手指轻轻一碰，虾子立刻弹跳起来——活力十足，这是好货。

价格是当场商议的。多年的经验让我对市场行情了如指掌，但我从不恶意压价。我知道渔民们风里来雨里去的辛苦，公平合理的价格是对他们劳动的尊重，也是我能持续收到好货的基石。

二、穿梭于塘口之间：与养殖户的信任交易

离开码头，我会开着我的小货车，前往散布在乡间的各个养殖塘口。江苏作为水产养殖大省，除了野生捕捞，规模化养殖是更稳定的货源。大闸蟹、青虾、罗氏沼虾、各种淡水鱼是这里的明星产品。

与养殖户打交道，靠的是长期建立的信任。我会定期到相熟的塘口查看水产品的生长情况，了解投喂的饲料、水质管理，做到心中有数。到了收购季，一个电话就能敲定。今天要去的是李伯的蟹塘。虽然还没到大闸蟹最肥美的秋季，但塘里养的青虾正是上市的好时候。

李伯用网兜捞起一些活虾给我看。“都是喂的螺蛳和玉米，你看这肉质。”他自信地说。我捡起几只仔细观察，虾体透明，肠道干净，确实养得好。我们很快谈妥了价格和数量，约定明天一早来拉货。这种基于品质和信任的交易，少了码头的喧嚣，多了份田园的从容与踏实。

三、分拣与物流：品质把控的关键一环

收购来的水产品并不会直接运走。我租用了一个带有循环水系统和增氧设备的小型暂养池，所有货品都要在这里经过严格的分拣和暂养。

工人们会按规格大小将鱼虾蟹分类，剔除活力不足或带伤的个体。这一环节至关重要，直接决定了到客户手中货品的质量和口碑。分拣好的水产会在洁净的活水中暂养几个小时，让它们排出体内的杂质，同时恢复运输前的活力。

下午，联系好的冷链运输车会准时到来。根据客户的不同需求——可能是省城的海鲜市场，可能是上海的高档餐厅，也可能是电商平台的仓储中心——我会指挥工人将打包好的、充满氧气的泡沫箱整齐装车。箱子上清晰地贴着品类、规格、重量和我的联系方式。看着货车驶远，我心里盘算着明天的路线和需要联系的客户。

四、收购背后的苦与乐

这份工作远非看起来那么简单。起早贪黑是常态，风吹日晒是标配。要懂水产知识，能辨别品种和品质；要懂市场，价格浮动如同潮汐；还要有极强的沟通能力和信誉，在渔民和客户之间架起可靠的桥梁。夏天要抗住高温下鱼塘的闷热，冬天要顶着凛冽的江风在码头验货。

但乐趣也正在于此。我熟悉家乡的每一条河道，每一片湖荡。我能从水的气息中判断天气，能从鱼的眼睛里看出新鲜与否。我见证了渔民丰收的喜悦，也帮助养殖户将辛勤劳动的成果转化为实在的收入。当我看到经我之手的水产，最终成为千家万户餐桌上的美味佳肴时，那份满足感难以言喻。

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水产品收购，是连接自然馈赠与现代消费的纽带。它不仅仅是买卖，更是一门需要经验、诚信和汗水的学问。在江苏这片丰饶的水土上，我日复一日地践行着这份朴实而重要的工作。收购的不仅是鱼虾蟹蚌，更是一份来自江河湖海的鲜味，一份家乡的味道，以及一段段与人和自然打交道的故事。明天，晨曦依旧，我的车轮又将驶向那片熟悉的水域，开始新的寻找与收获。